ハムときのこの炒め物
本日家にはきのことハムとニラとじゃがいもがありました。
これだと寂しいと思い、ピーマンと人参1本を探しに街に繰り出してきました。
足りないものを買いに行くと、面倒なので
普段から家になんの食材があったかを把握する能力が身に付きそう!
今日は塩麹を使わない料理にトライ。本日初めてづくし。
そろそろ飽きてきて写真撮らないかな?と思ったけど結構撮った。
本日の材料(4人前くらい)は
・人参1本
・じゃがいも2個
・ピーマン3個
・しめじ 120gくらい?
・えのき 1/2束
・ショルダーハム150gくらい
・四角いバター 1個
・しょうゆ 大さじ1
・料理酒 大さじ1
じゃじゃーん!初人参。にんじんは皮むくのか?
わたくし、人参は苦手なので1本でお願いします。
①にんじん、じゃがいも、ピーマン切る。
人参は短冊切りにしたかったのだが、切り方不明。
切りたい形のイメージはあるのだけど、どうやったら短冊切りになるか不明。
わたくし空間認識能力が低いので断念。地図は読めません。ドライブは好きです。
結局いちょう切りっぽくなった。人参皮むいたよ。じゃがいもの皮は前回より早くむけた!
ピーマン余裕。縦切りにした。ピーマン縦切りにしたった!!!
ピーマンの香り好き。ちなみにピーマン焼酎おいしいよね!?
②きのこ切る
きのこって洗うの?洗わなそうだから洗わなかったけどあってる?
しめじ は大きそうなので適当に縦に包丁入れる、ざっくりと。
えのきは束の下側切って捨てる。なんとなく縦に包丁入れる。
うーむ、やっぱ洗うのかな?
③ハム切る
大量のハムをちょー適当に切る。ざっくりがきっとうまいハズ!
肉屋の量り売りハムうまい。
④熱したフライパンにバターひく
きのことバターって合いそうじゃない?バターひいてみた。ひく?しく?
なんか既にバター焦げそう。
⑤じゃがいも焼く
じゃがいもを丁寧に並べて均一に火を通したい。やべっ、厚く切りすぎた!
火が通らない予感。
⑥人参も焼く
じゃがいもと人参どちらが先なんだろう?人参も厚切り過ぎて火が通らない気がしてきた。なのでとりあえずじゃがいもが火通る前にフライパンに人参ぶち込んでフタして蒸らす。
別にこの写真いらない、なんなら写真1枚たりとも必要性を感じない。
⑦ピーマン入れて炒めたい。
なんかピーマンも太くて火が通らない気がしてきた。the縦切りね!
⑧しめじとえのきを入れてフタして蒸らす。
きのこは洗わなくて良いよね?
⑨醤油と料理酒入れてもうちょい蒸らす。
この時点で急にうまそうになったのだがテンション上がって写真撮るの忘れた。
すげーいい香り。
⑩食べる
ちょっと醤油が強かったかな、もう気持ち少な目でも良いかも。
でも自分で作って申し訳ないけど本日もうまし!ご飯お替りしすぎた。
じゃがいもも人参も火が通ってておいしかったよ。
バター醤油味になるんだな、これは。酒とも合う。
■今日の一曲
mugbum / 150301IKEBUKURO GATEWAY より Airgun
ムグバンの新曲のうちの1曲。朝の通勤電車で聴くと心地よい。
それと指弾きのイメトレ。
わたくし、実は週に2時間も楽器触ってないのですが、常にイメトレしてます。
イメトレしていると けっこうできるようになる。