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ここ1か月ほどチキンカツ南蛮を常に食べたい病を発症し、
ランチは常にチキンカツ南蛮を食べている。

本日、チキンカツ南蛮を食べに行こうとしたところ
上司からランチに誘われたためカツドンを食すことになった。
このため、今晩はチキンカツ南蛮を食べると決めたのだった。

チキンカツ南蛮と言っても、チキンカツは作り方をイメージできるけど
南蛮のメインとなるタルタルソースは作り方が分からない、、、

あきらめかけたその時ひらめいた！
そうだっ！タルタルソースは売っている！！！

■材料(4人前くらい？)
・鶏モモ肉(大) 2枚 660gだった
・塩、こしょう　少々
・小麦粉 大さじ３くらい
・卵 1個
・水 大さじ2くらい
・パン粉　適量
・タルタルソース

今日は元気が残っていないのでさくっと工程を。
①鶏肉の皮を剥ぐ。
　包丁で切れ目を入れ、包丁の裏で叩いて伸ばす。
　塩こしょうをかける。
②衣。
　小麦粉、卵、水をよ～く混ぜる。泡立てた。
③鶏肉に②を良く絡め、その後パン粉に埋もれさせる。
④油がもったいないのでフライパンに多めに油を敷き、
　熱くなったっぽいタイミングで③を投入。
⑤揚げる？焼く？
　やべっ、肉が厚すぎた！いつまでたっても火が通らん！！

結局30分くらい蒸らしたり焼いたりを繰り返して完成！


あまりおいしそうでないけど、おいしかった。写真撮るときは野菜も添える必要があるね。
ただ、やはり油で揚げていることにはならないので
今回はお店のチキンカツよりおいしいとは言えない、衣のサクサク感皆無。

チキンカツ＋タルタル。うん、今晩も食べて良かった。