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牛肉とピーマンの炒め物

妻が外出して1週間。
だからと言って毎日外食すると太ると思い外食禁止令を敷いた。

なんとあれから一週間、外食してないっ!

苦手な料理を忙しい平日もできるか心配だったが、
まさかの自炊生活を送っている。本日のメニューはなんと初の牛肉メニュー。
牛肉料理を作ったことが無いのかしら?私。
初だとは露知らず。調理前の写真を撮らなかった。

■材料
・牛肉切落し 300gくらい
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 3個

・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2くらい?
・オイスターソース 大さじ2
・水 大さじ1
・塩 適量
・コショウ 適量

合宿以来仕事が忙しくまたもや十分休めておらず気持ちに余裕がないため工程写真無しっ!
そんな大したものを作っていないし。

①酒、しょうゆを大さじ1くらいかな?これに牛肉切落しを浸して下味付け。
②玉ねぎ 何切り?繊維の方向気にせず一口大に切った。
 ピーマンは縦に半分に切った後、横方向に輪切りっぽく切った。
③牛肉を炒める、ある程度火が通ったら一度皿に避ける。
④脂を引き玉ねぎ、ピーマンの順で炒める。
⑤皿に避けた牛肉をフライパンに戻し、■材料 醤油~水までを混ぜたものをかけて、更に炒める。
⑥最後、コショウと塩で味を調える。



おーなかなかいい色だ。

もちょい焼く時間を短くしても良かったかな。
続くかな~自炊生活。

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